高压蒸汽灭菌是利用高压和高热释放的潜热进行灭菌。原理是在密闭的容器中，水的沸点因为蒸汽压力增大而升高，以此提高蒸汽的温度，用来进行有效灭菌。高压蒸汽灭菌器在使用时，一定将灭菌器中的冷空气排除干净。因为空气的膨胀压力大于水蒸气的膨胀压力，当水蒸气中含有空气时，压力表上所示的压力不是水蒸气的实际压力，而是水蒸气压力和空气压力的和。因为在相同的压力下，含空气的蒸汽的温度低于饱和蒸汽的温度，所以当灭菌器加热达到需要的灭菌压力时，如果含有空气，灭菌器内达不到所需的灭菌温度，就达不到应有的灭菌效果。

每日检查：

1.检查排气口过滤网有无阻塞，每周一取出清洗。

2.检查门框与橡胶垫圈有无损坏、是否平整。

3.检查压力表在蒸汽排尽时是否达到零位。

4.每天进行灭菌器门、仪表的表面擦拭，灭菌间地面清洁至少一次。

5.按下按钮，将门打开，让灭菌器冷却，清洗前应让灭菌器冷却，为防止开关钥匙无意中插上复位，负责清洗的人员，如工作时无法看到开关，则应该将钥匙随身携带。